6月18日ROJI NO KOUBOU料理教室

当日のメニューは　おいしくなってきたナスを使った「ケバブアバージャナ」とキュウリのヨーグルトサラダ「ジャージク」です。

ラムのひき肉をサルチャで味付けし、輪切りにしたナスにはさみ、オーブンに敷き詰め、くし形に切ったトマトと種ごと豪快に縦長に切ったピーマンをのせて高温のオーブンで焼いていきます。

オーブンがお仕事をしてくれている間にサラダ作り。

自家製ヨーグルトと市販のヨーグルトを合わせイチョウに切ったキュウリをあわせます。

キュウリの切り方は、映画「マイスモールランド」をご覧になった方はご存じのあの切り方です。勿論まな板を使って切ってもOK！

最後に振りかけているのは、ドライミントフレークです。

食べるときには、お好みでとうがらしフレークもプラスして。

美味しいお料理を前におしゃべりに国境はありません。

この日は、野菜作りの話やら、ザリガニ釣りの話やら＾＾

勿論、クルドの人たちの普段の食事の話も。

クルドの女性が、朝焼いてきてくれたナンにお料理を挟んで、食べ方も伝授してもらいました♪