5月21日（土）無事、ROJI NO KOUBOU 料理教室を開催させていただきました。
昼過ぎまでは生憎の雨模様。足元の悪い中、お越しいただきました参加者の皆さん、そしてボランティア講師のクルドのお母さん、ありがとうございました。 今回の講師はヤセミンさん。
在留資格の関係で就労ができないためにボランティアとして来ていただきました。
途中から息子さんもお手伝いに参加♪
日本語、クルド語入り混じってのお二人の会話に、参加者の皆さんはどんな感想をお持ちだったかしら？なんて事も気になるところです。
メニューはカトマジャペニールとサラタ、そしてアンテップピスタチオを使ったクルドのデザート「カツメール」です。
カツメールは生地を薄く伸ばすのが難しい為、私たちは基本見てるだけです。
息子さんが手伝ってくれていました。
実はこのお菓子、私が大好きなデザート。
カトマジャをメニューに決めた時に 特別にお願いしてしまいました♪
そして、そのカトマジャ、やはり生地を伸ばすのは床がいい！ということで、
特にクルド式料理教室です。
調理台ではなく 床にソフレを敷いてカトマジャを作りました。
ROJI NO KOUBOUの床はカーペット敷ではないので、急遽座布団登場！！
ソフレは敷物ですが、座るための敷物ではありません。
そこはクルドの人たちにとってはテーブルです。
ソフレの周りに座布団敷いてソフレの上でカトマジャを作る。
ここだけの料理教室風景となりました^^
今回の料理教室、実はTBSラジオの崎山さんにもお越しいただいていました。
月曜日のTBSラジオ「アシタノカレッジ」で在日クルド人が多く暮らすここ川口市芝でできた本「クルドの食卓」の紹介と一緒にこの料理教室の様子も紹介される予定です。 https://www.tbsradio.jp/ashitano/
次回のROJI NO KOUBOU 料理教室は6月18日開催です。
メニューは決定次第お知らせいたします。
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