6月15日の教室の主役はおやつ？それともブランチのブルグルサラダ？

ブルグルの細粒は災害非常食にもなるって知っていましたか？

今回はそんなブルグルを使ったサラダも作っちゃいます！

サラダと言ってもそれだけで主役にもなってしまう。

だってブルグルですものね。

ブルグルって何？

ブルグルは、小麦を洗浄し、湯同士して乾燥させた後、皮を取り除き、粒径に応じて分類した後、さまざまなサイズに挽かれます。

栄養価が高く、食物繊維やミネラル、ビタミンを豊富に含んでいるため、スーパーフードとしても注目されている食材です。

しかも、一度湯通ししてあるので調理も簡単。

そんなブルグルの細粒を使ったサラダ「カスル」（クスル）を15日のブランチ用に作ります。

様々な野菜と和えて、サルチャとレモンで味付けをして。

最後にザクロソースをかけても良いですね♡

材料リスト

ブルグルに熱湯をかけふやかすところからスタートです。

ふやかしたブルグルに調味料を加え、カットした野菜類と混ぜ合わせ

アツアツのオリーブオイルを回しかけ再び混ぜ合わせたら出来上がりです。

取り分けて、レモンの輪切りで飾ったら、お好みでザクロソースやスマックをかけて♪

スーパーフード、ブルグルのサラダ「カスル」（クスル）の出来上がり！

一緒に作ってみませんか？

おやつにイルミキ粉で「レヴァニ」も作ります。