パタタゴシュティをつくるよ～
ショルベニスカンを煮ている間にパタタゴシュティの準備を始めます。 羊のひき肉（今回はラムのひき肉）に、塩、胡椒、唐辛子フレークとサルチャ、みじん切りにしたニンニクを加えて少し粘り気が出るくらいに捏ねます。 ジャガイモ、トマト、ピーマンの下準備も済ませたら、オーブンプレートに...
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Tukcuru・Harika
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2022年10月22日読了時間: 2分
10月22日（土）今日の教室のメニューは♬
10月22日（土）今日のROJI NO KOUBOUクルド料理教室のメニューは「ショルベニスカン」と「パタタゴシュティ」、赤レンズ豆のスープとじゃがいもと羊のひき肉のオーブン焼きです。 今日も楽しく美味しくいただきました。...
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2022年10月8日読了時間: 3分
10月7日（金）平日のクルド料理教室が開催されました。
昨日10月7日、初の平日開催となるクルド料理教室が開催されました。 あいにくのお天気。雨だし、寒いし。。。 お越しくださった参加者の皆様、そして、ボランティア講師をしてくれたクルドのお母さん。ありがとうございました。 今回のメニューは6月にも登場したナスのケバブ。「ケバブア...
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tukcuru
2022年10月5日読了時間: 2分
10月22日のメニューがだいたい決まりました。
だいたい。。。って。 ごめんなさい。だいたいです。 10月に入り、やっと涼しくなってきました。 と言うことでスープを作ります。 おなじみの赤レンズ豆のスープです。 クルド語では「ショルベニスカン」 トルコ語での「メルジメッキチョルバシ」は聞いたことがある方も多いのではないで...
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2022年9月30日読了時間: 1分
10月7日のROJI NO KOUBOU 料理教室のメニューが決まりました。
メニューは秋らしくナスをメインに。 ナスを使ったケバブ、「ケバブアバージャナ」とデザートにイルミキ粉を使った「ウルメク」をご用意します。 勿論、チャイも忘れずに！
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2022年9月27日読了時間: 1分
11月の教室のご案内
今月はいつもより少し早めの教室のご案内です。 そして、ごめんなさい。 11月のROJI NO KOUBOU 料理教室はお休みをさせていただく事になりそうです。 と言うのも11月はイベントがいっぱい。 クルド料理教室も、会場を変えて3回開催されます。...
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2022年9月7日読了時間: 3分
Harika で ヤズマ（オヤで縁取られたスカーフ）セール中です♡
最近はROJI NO KOUBOU の紹介がメインになっていましたが、今回はHarikaのオンライン販売のご紹介です。 創ｃｕｒｕでは、料理教室、オヤ教室に加え、クルドの手仕事作品をネットやマルシェを通して販売しております。 そんなHarika...
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2022年9月6日読了時間: 1分
10月のクルド料理教室のご案内 平日の教室を始めます♪
9月に入り漸く暑さも峠を越えた感がありますが、まだまだ蒸し暑い日が続いています。 皆さま体調はいかがですか？ 9月の料理教室はおかげさまで沢山のお申し込みをいただき、何名かの方にはキャンセル待ちをしていただいております。申し訳ありません。...
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2022年8月29日読了時間: 2分
8月27日 ROJI NO KOUBOU クルド料理教室を終えてその②
さて、ラマジュンの生地と具が出来上がりました！ 次はサラタ作りに取りかかりますが、その前にオーブンに一仕事任せます。 洗ったナスとピーマンをオーブンプレートに。 ナスはヘタのまわりに包丁で切り込みを入れておきます。 こうしておくと、あとで皮をむくときに便利なのだそう。...
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2022年8月28日読了時間: 2分
8月27日 ROJI NO KOUBOU クルド料理教室を終えてその①
昨日8月27日のROJI NO KOUBOU クルド料理教室も和やかに開催されました。 昨日のメニューはトルコ料理としても皆さんご存じのメニューです。 クルド語では「ラマジュン」トルコ料理店では「ラフマジュンン」として出されている料理です。...
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2022年8月10日読了時間: 1分
9月の教室申し込みを開始しています。
ROJI NO KOUBOU クルド料理教室 ANTENNA BOOKS & Cafe ココシバ でのoya 教室 共に9月の募集を開始いたしました。 ROJI NO KOUBOU 料理教室 9月24日（土）13:30～16:00 は おかげさまで残席１となっております。...
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2022年7月24日読了時間: 1分
8月27日のクルド料理教室はキャンセル待ちとなっております。
先日8月の料理教室のメニューの決定をお伝えしましたが、メニュー決定と同時におかげさまで、キャンセル待ちとなりました。 沢山のお申し込みありがとうございます。 キャンセル待ちでお待ちいただいている方の中に、メールのお届けができない方がいらっしゃいます。 恐れ入りますが、当方...
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2022年7月23日読了時間: 1分
ROJI NO KOUBOU クルド料理教室(第5回）のメニューが決まりました。
8月27日（土）のROJI NO KOUBOU クルド料理教室のメニューは クルド風ミートピザの「ラマジュン」と赤キャベツの「サラタ」です。 その他にも追加メニューがあるかも？ 追加メニューはお楽しみ♪
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2022年7月21日読了時間: 1分
「ROJI NO KOUBOU」クルド料理教室（第５回）８月27日（土）開催！本日７月２１日より募集を開始いたしました。
ROJI NO KOUBOUでは、先週末に第4回の教室を開催いたしました。 毎月開催を目指してのクルド料理教室 次回８月27日もちょっとおそめののランチメニュー ◇開催日時 ８月27日(土）13:30～16:00 ◇開催場所 ROJI NO KOUBOU...
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2022年7月6日読了時間: 1分
8月のオヤ教室の募集を開始しました。
8月のオヤ教室、毎月開催しています第4火曜日の教室をお休みとさせていただきます。 今のところ8月のオヤ教室は第2火曜日の8月9日のみとなります。 日程調整をして、開催可能な日ができましたら、スポットで開催いたします。 開催場所はROJI NO...
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2022年6月22日読了時間: 1分
6月18日ROJI NO KOUBOU料理教室
当日のメニューは おいしくなってきたナスを使った「ケバブアバージャナ」とキュウリのヨーグルトサラダ「ジャージク」です。 ラムのひき肉をサルチャで味付けし、輪切りにしたナスにはさみ、オーブンに敷き詰め、くし形に切ったトマトと種ごと豪快に縦長に切ったピーマンをのせて高温のオーブ...
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2022年6月16日読了時間: 1分
「ROJI NO KOUBOU」料理教室（第4回）7月16日（土）開催！本日6月16日より募集を開始いたしました。
川口市に暮らすクルド人のお母さんをボランティア講師に開催中の「クルド料理教室」 今週末に第3回の教室を開催いたします。 毎月開催を目指しての料理教室 ボランティア講師のクルドのお母さんも交替して、 次回7月16日はちょっとおそめののランチメニュー ◇開催日時...
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2022年6月13日読了時間: 1分
「手をつなごう！さいたま市民活動 夢マルシェ」開催！
6月19日（日）浦和駅東口駅前市民広場に於いて「手をつなごう！さいたま市民活動 夢マルシェ」が開催されます。 昨年の3回に続く第4回目の開催にも、「クルド文化教室」が参加いたします。 オヤ教室のボランティア講師をしてくれているクルドのお母さん達もデモンストレーションに来てく...
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2022年6月10日読了時間: 1分
「クルドの食卓」出版記念第三弾、サテライト会場はまだお申し込みいただけます。
6月18日（土）「ROJI NO KOUBOU 」ではクルド料理教室が開催されますが、 同日18時より「クルドの食卓」出版記念第三弾として、クルド人大学生に訊く「アマスモールランド」が開催されます。映画「マイスモールランド」の監督川和田恵真さんをファシリテーターに、クルド人...
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tukcuru
2022年6月6日読了時間: 1分
7月のオヤ教室の募集を開始しました。
7月のオヤ教室の募集を本日より開始いたします。 7月も通常通り第2・第4の火曜日にAntenna Books & Cafe ココシバでオヤ教室を開催いたします。 詳細・お申し込みは、オヤ教室・ROJI NO KOUBOU スケジュールをご覧ください。...
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